Grill safety

既然我们已经确定了烧烤是很棒的, 重要的是要记住烧烤可能带来的火灾风险. Anytime you’re working with fire, especially on hot, dry days, 牢记消防安全是至关重要的. 你最不想要的就是把一个宁静的夏日夜晚变成一个充满压力的场景.

以下是今年夏天烧烤时需要考虑的一些消防安全提示.

• 只在外面烧烤，并保持烧烤至少3英尺从壁板和甲板栏杆.
• 烧烤时要穿合适的衣服. 不要穿长袖的衣服或那些易着火的衣服.
• 在手边准备一个喷雾瓶和灭火器.
• 在点燃燃气烤架之前一定要打开它.
• Never step away from your grill. 只要它一亮，你就盯紧它.
• 每次使用后用刷子清洁烤架，去除油脂.
• 如果你用的是木炭烤架，当炭火冷却后，把它们放进金属罐里. 

So, what are you waiting for? 把烤架拿出来，做一份芒果沙司，放上一些美味的腌制鸡肉. 当你的晚餐烹饪时，坐在露台的椅子上，享受与家人和朋友的时光. 这将是一个完美的夏日夜晚，你将节省能量作为奖励. What’s not to love?

Mango Salsa

Ingredients:

• 3-4 large, ripe mangos; diced
• 1 large red bell pepper; diced
• 1/2 cup red onion; diced
• 1-2 jalapeños; diced
• 3/4 cup cilantro; chopped
• Juice of 1 lime
• Salt to taste

Directions:

1. Peel the skin off the mangos. 把水果从扁圆核上切下来，切成小方块. Add cubed mango to a large bowl.
2. 将红甜椒洗净，去籽切丁. Add to the bowl.
3. Peel and dice a red onion. 向碗中加入半杯洋葱丁.
4. 将种子和排骨从jalapeños中取出，切成小块. 如果你喜欢辣，那么你可以在jalapeños里留下一些排骨和种子. Add to the bowl.
5. 将香菜切碎，放入碗中.
6. 榨出酸橙汁，加入碗中.
7. Mix well and add salt to taste.
8. Enjoy!!